众所周知,人体内胆固醇的含量与很多心脑血管疾病都有联系。如果长期过高,可以引发冠心病、脑血栓等心脑血管类疾病。
因此,很多人认为只要不吃胆固醇含量高的食物,就不会让血管硬化。预防血管硬化,靠忌口高胆固醇食物,真的可行吗?
70%胆固醇由身体合成
事实并非如此!胆固醇过多确实是动脉斑块形成的原因,但影响血管斑块的胆固醇,只有30%来自食物中,另外的70%是身体自己合成的,医学上称之为内源性胆固醇。也就是说,即使你没有通过食物摄取胆固醇,自身也会继续合成胆固醇。
所以,胆固醇升高并不全完与饮食有关,如果你体质过低,太缺少胆固醇了,身体的内源性胆固醇合成还会增加,因为胆固醇是很多生物膜的重要组成成分,身体不能缺少这种物质。
血管硬化的真正原因:血压高
而且,血管斑块形成还要有个前提,就是一定要有动脉管壁的损伤,因为只有损伤,胆固醇才会在此聚集来修复这个破损,慢慢的血管壁就出现了许多补丁式的小斑块,血管壁也就这样开始硬化了。
如果不想让胆固醇在血管壁形成斑块沉积,首要的是要避免血管壁的损伤,而造成血管壁损伤的首要原因就是血压高。因此,与其完全忌食胆固醇,不如从问题的源头加以控制,通过控制血压来减少血管壁的损伤。
在中国,70%的高血压都是咸出来的,所以想预防高血压,健康饮食的标准是饮食清淡。其中,“清”指的是饮食不油腻、不过多脂肪和胆固醇;“淡”指的则是少吃咸,不仅是盐,还包括能提高口味的味精和鸡精,它们中同样含有使血压升高的钠。
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