根据世界人均寿命的统计结果显示，日本人多年位居榜首，日本女性的平均寿命为86.8岁，男性为80.50岁，与其他国家比较，日本人成为全球最长寿人群。
聊起长寿这个话题，我身边还真有位百岁老人，就是我一位朋友的奶奶。
当时见到她的时候是八月初，那是成都最热的时候，走进老人宽敞的村屋却倍感清凉。
房屋周围绿树环抱，屋前鸡鸭成群，一派田园景象。屋子里陈设简单，几乎没有什么电器。老人薄衣短衫正在给小猫喂食。
老人和儿子儿媳一起生活在农村，平时喂鸡养鸭、菜地拔草这些活都是老人自己干。而且老人牙齿不错，饭量也不小，每顿两碗饭，蔬菜、肉、蛋，儿媳做什么吃什么，来者不拒。家里的饼干糖果有时也尝尝，偶尔还喝点可乐。
老人在村子里生活了一辈子，最远就是到过镇上。问起老人长寿的原因，老人乐呵一笑，“好好活着”。也许这份平淡就是老人长寿的秘密吧。
对于探究长寿的秘密，世界各地的研究者们也一直是乐此不疲。
那么你知道世界上最长寿的是哪个国家吗？
其实不是中国，而是日本。
日本人均寿命84.2岁
没错！日本才是平均寿命最长的国家，在日本，预期寿命超过了80岁，男性可以达到81.1岁，女性甚至可以达到87.1岁。
而总体平均的寿命预期可以达到84.2岁！
为了解释这些现象，有一些学者进行了大量的研究，所以这些学者对于目前的研究有什么发现么?我们一起来看看！
研究了9万日本人后发现：日本人健康秘诀主要与“吃”有关！
在年7月16日，《欧洲营养杂志》发表了一项来自日本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究，分析了超过9.2万人的数据后发现，日本人在平时“常吃的七类食物”和“不常吃的一类食物”或许这就是日本人长寿的秘诀！
这项研究中，是根据8项日本饮食指数（JDI-8）评价了参与者的饮食，如果得分越高代表饮食习惯越日本化，科研人员用调研的方法对项食物频率问卷的方法，调查人员已经超过9万人的饮食习惯，平均随访时间长达18.9年。
根据调查发现，日本饮食“常吃的七类食物”分别是：味增汤、鱼类、米饭、海草、渍物、黄绿色蔬菜、绿茶……
然而日本人“不常吃的食物”就是：猪肉、牛肉……
经过不断地研究发现“饮食习惯越日本化”的参与者他们的死亡风险越低，8项日本饮食指数分数最高的人群与8项日本饮食指数分数最低的人群相比，心血管死亡风险下降了11%，心脏疾病死亡风险下降了11%，全因死亡风险下降了14%。
对于全因死亡风险而言，多吃海草风险下降6%，多吃渍物风险下降5%，多吃黄绿色蔬菜风险下降6%，多吃鱼类风险下降%，多喝绿茶风险下降可达11%。
所以总结是，日本饮食与心血管死亡、心脏死亡、全因死亡风险降低有密切的关系，这可能与日本饮食有密切的关系，他们在平时所摄入的营养素有关，或能帮助他们更长寿。
日本人究竟是怎么“吃”出的长寿？
1、清淡少油
日本人的烹饪，主要以煮、烤、生食为主，而且用油炒的很少，即使要炒，油的用量也非常之少，而且还经常用吸油纸吸走，炒好的东西，既看不到油光，也吃不出油味，清淡、原味，据统计一个口之家，一年消耗的色拉油，甚少。
2、少吃红肉
什么是红肉？从名字上看你一定就能了解，很简单就是红色的肉，我们经常吃的猪肉牛肉和羊肉，这些都是红色的肉。
可是这类肉制品我们每天都在吃已经完全融入到我们生活当中了，难道还会让我们生病吗？
答案是肯定的，红肉不但会让我们生病，而且会导致一些恶性肿瘤的发生，比如结直肠癌，乳腺癌。
而与红肉相对应的是白色的肉，比如鸡肉，这类鸡肉的摄入可以减轻相关恶性肿瘤的发生风险。
所以在诸多饮食习惯当中，少吃红色的肉貌似是最容易达成的，也可以给我们带来更多的饮食健康。
、爱吃鱼
日本的长寿村大多数在海边，海边的鱼类供应充足，也是每餐不可缺少的高蛋白食物，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸EPA，不易形成血栓，具有预防中风及心肌梗塞的效果。
日本人喜欢吃是的鳗鱼含丰富的维生素E，可避免不饱和脂肪酸与氧结合成有害人体的过氧化脂质，所以日本人长寿和吃鱼也有密切的关系。
4、多吃纳豆
在日本吃纳豆就像我国喝豆浆一样，像中小学的营养配餐里，老人福利院中都少不了纳豆，在日本超市纳豆一般和豆浆、豆腐以及豆制品陈列在一起。
经过研究发现，纳豆具有降压、降脂、抗栓、强骨和促进肠道健康等多种保健效果，最重要的有效成分是纳豆激酶类，而且这类酶具有溶解血栓的功效。
5、多喝茶
日本人非常喜欢喝茶，年10月8日，在日本举行了一场特殊的茶会，18人在茶会上同时喝尽一杯抹茶，也创造了同时喝茶人数的吉尼斯世界纪录。
茶叶含有芳香油、茶多酚、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，特别是淡绿茶，对促进血液循环、加强心肾功能、帮助消化是有很大的好处。
6、少吃食盐。
食盐对身体有害，这个事情你知道吗？
虽然我们的食物中不可以缺少食盐，如果不吃食盐，身体很多功能都会受到影响，因为钠离子的摄入对生命的新陈代谢非常重要。
但是别忘了，任何事情都会过犹不及，过量钠离子摄入过多反倒会对身体造成很多影响，比如血压会慢慢升高，造成心脑血管的负担变重，容易导致血管损伤，甚至有梗死风险。
而食盐最好的摄入剂量为每天6克，如果你单纯把6克食盐称出来，差不多就是一个啤酒瓶盖那么多。
7、变成杂食动物。
最正确的饮食并不是告诉我们只吃某样食物，不吃其他食物，而是建议我们每样食物都少吃一点。
重点就是不挑食，把营养全部覆盖到，即使看上去对身体有害的脂肪，也可以少吃一些，补充身体所需要的必需脂肪酸。
不要只知道吃菜不吃肉，也不要只喜欢吃肉而不吃菜。
在我们国家很早就有指南，建议每天饮食中需要含有12种不同的食物，才可以提供身体正常的营养需求。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
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