很多朋友都知道，冠心病、脑血栓等心脑血管疾病的发生，与血液中低密度脂蛋白胆固醇的升高有着直接的关系，因此我们将低密度脂蛋白胆固醇称为“坏胆固醇”。根据我们国家自己的统计数据，近80%的冠心病都是由血液中的坏胆固醇升高引起的。权威研究显示，坏胆固醇每降低1mmol/L，冠心病的死亡率就会降低19%。可见，降低坏胆固醇水平，是大多数冠心病患者的当务之急。
对于一名健康人来说，当低密度脂蛋白胆固醇的指标低于3.4mmol/L时，就算正常了；但对于单纯高血压、糖尿病或者肾病患者来说，这个指标要低于2.6mmol/L才算正常；而对于患有心脑血管疾病的患者来说，坏胆固醇指标则要降低到1.8mmol/L以下，才能确保安全。这是因为，不同人的心血管健康程度不同，坏胆固醇对他们的危害程度也不同。心血管系统的健康程度越差，对降低坏胆固醇的要求就越高。
只要我们查一下各种食物的营养含量表，就能知道大多数动物性食物中，所含的胆固醇都是较高的，尤其是以蛋黄、蟹黄、虾子和动物内脏（肝脏、肾脏、心脏和大脑）中的含量最高。于是，很多“健康”人士就建议血脂高的朋友，一定要少吃甚至不吃鸡蛋黄和猪肝，这样就能保证血脂不升高，甚至还能降血脂。事实是，抱有这种简单想法的朋友，是低估了我们身体强大的自我调节能力了。
我们体内的胆固醇，从来都有两个来源：（1）肝脏合成的占到了75%，（2）肠道吸收的占到了25%。如果我们吃进去的胆固醇数量减少了，肝脏就会自动多合成一些；如果肠道吸收的胆固醇多了，肝脏就会相应地少合成一些。因此在医学上，我们将高血脂、高胆固醇血症称为代谢性疾病。一个人对营养物质的代谢，是受到多种因素影响的，“吃”只是其中的一个因素而已。实践证明，胆固醇代谢受到了饮食、运动、体重、生活习惯和肝肾功能等多种因素的影响。因此想要降低坏胆固醇，就要采取多管齐下的措施：
1、少吃高热量的食物，如高糖、高淀粉、高脂肪和高胆固醇的食物等；
2、多吃低热量的食物，如绿叶蔬菜、全谷类主食和浆果类水果等；
3、保证适当的优质蛋白类食物，如鸡蛋白、脱脂牛奶和瘦肉等，优质蛋白可以提高人体对胆固醇等脂质的转运能力；
4、保证每天30分钟的体育锻炼，运动是提高人体代谢能力的可靠措施之一；
5、保持合理的体重，体重指数保持在19.5-24之间，太轻或者太重对代谢都不好；
6、戒烟戒酒，烟酒都会扰乱人体的代谢能力；
对于患有高血压、糖尿病、肾病和冠心病等疾病的朋友来说，仅靠上述生活方式的调整，往往还不能使坏胆固醇指标降低到“达标”水平（即2.6mmol/L或1.8mmol/L）。因此要想血脂指标过关，不能拒绝服用降脂药物，特别是冠心病患者，这样才能保证心血管的安全。