近日渤海商品交易所与山东农业大学大数据实验室进行充分论证红心萝卜中提取花青素产品品种是否能进行交易事宜进行了广泛讨论。
据调研花青素是以植物提取物，以植物为原料，按照提取产品用途的需要，经过物理、化学提取、分离工序，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分且不改变其有效成分结构，最终所形成的产品。
植物提取物丰富多样，目前进入工业提取的已达多种，它是一类十分重要的中间体产品，应用领域广泛，既可用于药品原料，又可用于保健品、营养补充剂、食品添加剂、化妆品等行业。
近年来，世界范围内，尤其是欧美等发达国家和地区对植物提取物需求量的稳定增长大大刺激了本行业的发展。年，全球植物提取物市场继续保持上涨，已经形成了美、得、日、法四强林立的局面。德国的植物提取物市场发展速度较快，已经超过美国，植物提取物销售额占据全球比重22.68%；而美国也依然保持着较大优势，规模占比在22.21%；其次是日本，其植物提取物市场规模全球占比为19.75%，即将突破20%；法国占比13.21%。而中国经过近几年快速的发展，在全球的地位也日益重要，植物提取物市场占比达到了7.16%。另外，在西方主要消费市场，特别是欧洲市场，植物提取物是植物药制剂的主要原料，而在北美、日本市场，则主要应用于营养补充剂、保健食品、化妆品等行业，是天然保健品市场的核心产品。-年，中国的植物提取物行业整体出口额不断壮大，由不到10亿美元增加至超过25亿美元。我国植物提取物行业的发展主要受政府宏观政策、下游产品及国际市场变化影响。研究表明，目前有三方面的利好因素促进了该行业在国内的发展。
首先，政策扶持加快植物提取企业升级换代。随着近年产业政策的调整，国家提出了以中药现代化为主导的产业发展目标，在政策上对植物提取企业加大了扶持力度，用多种投融资手段支持企业发展。很多上市公司都将植物提取物作为募集资金的投向之一，如交大昂立公司、浙江尖峰等。上市公司的介入，给行业注入资金，同时带进技术和管理优势，为该行业整体规模、设备和技术的提高提供了坚实基础。
其次，市场需求增长使行业扩容步伐加快。国内保健食品进入年以后也已经走出低谷，以15%以上的高速增长，目前保健食品厂多数不建立自己的提取车间，原料主要由提取物企业提供。
国际市场需求稳定增长。世界范围的“回归自然”呼声不断升温，人们的消费观念发生了转变，植物药、天然食品已成为21世纪热门药物和食品。国际需求的增长，有力拉动了中国植物提取产品的出口。美国是中国植物提取物产品出口最多的国家，每年保持15%以上的增长率。
很多“小分子药物”是来自于植物的自然产物，或者是在植物来源分子经过合成加工之后形成，几千年以来，人们一直以这种方式利用植物来预防和治疗疾病。
红心萝卜中存在的类黄酮类物质：芦丁，花青素、山萘酚芸香糖苷以及咖啡酰奎尼酸类物质都属于这一类“小分子药物”。花青素在抗氧化、抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、降血脂和治疗心脑血管疾病等方面作用显著。花青素的功效还包括治疗糖尿病、预防癌症；清除体内有害的自由基；改善睡眠；延缓脑神经衰老和延长寿命。花青素能够通过减轻氧化应激、心肌纤维化、心功能障碍和细胞凋亡来治疗糖尿病性心肌病。
据了解山东农业大学大数据实验室副主任张超团队长期在红心萝卜中提取花青素的实践中取得了大量的实验数据。