近日，JAMAInternalMedicine杂志发表的一项研究提示，每周吃2次鱼，有助于高危人群预防心血管疾病。
研究结果及意义该研究对近60个国家和地区、超过19万例受试者进行分析。研究发现，在每周吃2次富含ω-3脂肪酸鱼类的心血管高危人群中，患心脏病和卒中等主要心脑血管疾病的风险有所降低。
研究者指出，ω-3脂肪酸是关键成分。食用富含ω-3脂肪酸的鱼类对患有心血管疾病的人群具有明显的保护作用，但在没有心脏病或卒中的人群中，并未观察到这种获益。
该研究表明，增加鱼类摄入，尤其是心血管疾病患者食用鱼类，可能对心血管产生适度的获益。
中国居民膳食指南科学报告：我国居民鱼类摄入不足近日新发布的《中国居民膳食指南科学报告（）》指出，我国居民的生活、饮食习惯存在诸多问题，在膳食营养方面，鱼虾类摄入过少，多以禽畜肉类为主。
我国居民畜禽单摄入量变化趋势报告表扬了我国以浙江、上海、江苏等为代表的江南地区饮食模式，其特点为新鲜的蔬菜水果摄入充足，动物性食物以猪肉、鱼虾类为主，鱼虾类摄入量相对较高；烹饪清淡少油少盐，比较接近理想的膳食模式。
我国指南：建议每周摄入~g鱼类鱼肉富含优质蛋白质，且饱和脂肪酸含量较低，不饱和脂肪酸较丰富。纳入日本、中国人群队列研究的荟萃分析均表明，相对于较少或不摄入鱼类者，增加鱼类摄入能够降低心血管疾病发病、死亡及全因死亡风险。
尽管欧洲一项40万人的队列研究未发现增加鱼类摄入能减少心血管疾病风险，但多数队列研究仍显示食用鱼类有助于预防心血管疾病。不同研究结果间的差异可能与鱼的种类、烹饪方法不同有关。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议成年人鱼类摄入每周~g，采用煮、蒸等非油炸烹调方法，以减少营养素的丢失。
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参考文献
1.Studyfindstwoservingsoffishperweekcanhelppreventrecurrentheartdisease.Medicalxpress.